祁连山下的一场“蝶变” ——解锁祁连绿色有机畜牧业复兴“暗码”

　　“青海牧业看祁连、祁连山下好草场”，从这句话不难看出祁连畜牧业在我省重要的位置。

　　地处祁连山下的海北藏族自治州祁连县，具有103.47万公顷绿色有机认证草场，畜牧业从前风景无限，祁连牛羊肉享誉全省，“祁连藏羊”“祁连牦牛”“祁连黄菇”获国家农产品地舆标志挂号维护注册。

　　走进新时代，迈向新征途，怎么完成传统畜牧业向现代生态畜牧业“蝶变”？怎么完成畜牧业资源禀赋向经济价值跨过？怎么为全省绿色有机农畜产品输出地建造供给途径、奉献才智？

　　祁连县交出了一份优异答卷：环绕建造绿色有机农畜产品输出地为方针，走优质高效、有机安全、资源节省、环境友好的高原特征现代畜牧业展开之路，完成畜产品优质优价，促进牧民增收、牧业增产。

　　长期以来，牧民追逐经济效益，牛羊种类形形色色，严峻冲击了本乡牦牛和白藏羊的种类繁育。

　　即便是单个城镇有纯粹的祁连牦牛和白藏羊，经过年月洗礼，呈现退化。首要表现在牦牛藏羊毛色凌乱，体型偏小，一代不如一代，牛角羊角变形……这些症状的呈现，预示着牦牛藏羊种类呈现退化，畜牧业展开开端走下坡路。

　　其实，这种问题不只呈现在祁连县，我省牧区遍及存在，问题的本源在于短少种群串换，没有培养推行良种，也便是咱们常说的“近亲繁衍”。

　　呈现这种状况，细心一想也能理解缘由：牧区草场广袤，牛羊繁育简直都是自繁自育。

　　少养畜、养好畜是生态畜牧业可继续展开的根底，也是安定祁连县生态畜牧业位置的重要举动。这些年，祁连县继续展开外来种类筛选举动，组成祁连牦牛、祁连藏羊中心群300群，牦牛藏羊本乡种类选育作用推行走深走实。

　　间隔祁连县城200多公里的央隆乡是祁连牦牛首要分布区，平均海拔4000米，路途遥远、运输成本高，牛羊育肥难度大，畜产品出不去，饲草料进不来，畜牧业依托畜产品增收难之又难。

　　上一年，祁连县出资500万元在央隆乡新建千头牦牛饲养基地1处，在全县规划展开牦牛及藏羊本地质量选育工程，完善畜牧业遗传资源维护使用系统，施行遗传改善方案，推进种质资源维护和良种繁育才干建造。

　　“数量上做不强，那就在种类改善上下功夫。”央隆乡凭借村庄复兴，展开祁连牦牛种畜繁育基地，担任向全县甚至周边县域运送祁连牦牛种畜。

　　“这些年，政府为咱们树立保温畜棚，储藏青饲草，冬天天冷下雪时，牦牛就在畜棚饲养，气候温暖了放出去，彻底改动了夏壮、秋肥、冬瘦、春死的现象产生。”央隆乡阿尔格村雪山家庭草场主人东知布说。

　　种类培优一方面是要坚持好本乡优秀的种类，另一方面便是要推进高繁技能，推进牦牛“一年一犊”、藏羊“两年三羔”，这是绿色有机畜牧业展开的根基。

　　为此，祁连县也在继续尽力，联合青海大学、省畜牧兽医科学院以及海北州牧科所，展开多胎基因检测，选用带着多胎基因并判定合格的种公羊进行配种，不断探究和改善多胎藏羊饲养办理技能。

　　未来，祁连县将在西部央隆乡、野牛沟乡要点展开绿色有机祁连牦牛、祁连藏羊工业先行演示样板区；东南部峨堡镇、阿柔乡、默勒镇要点展开绿色有机祁连藏羊工业先行演示样板区；中部八宝镇和扎麻什乡要点展开舍饲半舍饲高效饲养业。

　　依托演示样板区工程建造，祁连牛羊种类将会向质量更优跨进一大步，为绿色有机畜牧业展开夯基垒台，固本培元。

　　作为青海省最首要的草场之一，祁连县大部分草场仍旧坚持着无公害、无污染状况，认证有机草场面积广，高效绿色饲养比重达85%以上，是全省藏羊牦牛原产地可追溯试点县。

　　地处野牛沟乡的边麻梅龙掌畜牧业运营专业协作社，成立于2015年，运营规划广，牛羊肉、酥油、曲拉、酸奶均有出售，但产品多而不精，效益欠安。

　　怎么改动产品多而不精的展开瓶颈？协作社理事长颜军决议从质量进步畜产品的“含金量”。

　　众所周知，青海牧区海进步，气候恶劣，家畜生长缓慢，牦牛到达5岁以上才会屠宰，牦牛的繁衍根本两年一犊，从根本上约束了牛肉产值。2022年开端，祁连县推进高繁技能，牛犊6个月断奶，让出产母畜恢复期提早，完成一年一犊。

　　凭借高繁技能，颜军主打牛犊肉出售，6个月后断奶的牛犊共同办理、共同饲养，从畜棚保温暖饲草料喂食发力，既能确保牛犊成活率，还能使出产母畜提早进入出产期，牛犊到达2岁就可出栏。

　　此做法，牛犊肉的价格要高于成年牛肉的价格，完成一头牛犊的价格和一头成年牛价格同等，这样既缩短饲养周期，还缓解了草场压力，更多的是肉质得到进步。

　　其实，进步牛羊肉质量还不行，这条路也未必合适全部的饲养牧户。中心仍是在精深加工方面，要根据顾客的精准定位，加工顾客喜爱、商场承受度高的畜产品，这恰恰也是祁连县绿色有机畜牧业展开面对的共性问题。

　　祁连县许多畜牧业专业协作社只需食物运营许可证，却没有食物加工许可证，这从根本上约束了牛羊肉精深加工，只能出售牛羊肉初级产品，这样的产品很难走向高端商场，顾客承受度也不高。

　　针对精深加工缺乏的问题，农业工业化国家级龙头企业，祁连县集屠宰精深加工为一体的青海祁连亿达畜产肉食物有限公司进行了有用探究。比较于整牛出售，公司将屠宰牛进行精密切割，一头牛可精密切割的部位有三十多种，整体算下来切割后比卖整牛收益更高。一起，公司深挖加工潜力，建起了熟食加工区，为商场供给不同规范、更多形状、风味、口感的牛羊肉熟食产品。

　　“咱们年平均收买屠宰牦牛2万余头，与县内饲养协作社签定有机绿色牛羊肉收买协议，进步收买价格、处理运费，让牧民增收。”青海祁连亿达畜产肉食物有限公司总经理冶明录说，他们以线上线下共同发力的方法，开辟全国商场，并已向华东地区大商场全面辐射。

　　祁连县在小微企业创业孵化园申请了共用的食物加工许可证，供给畜产品精深加工场所，完成了政府树立渠道，小微企业入驻后各显神通。

　　畜牧业是青海特征支柱工业，但是牛羊品牌打造不尽善尽美。经常能听到：“祁连牛羊肉好吃仍是茶卡牛羊肉好吃？”这样的评论至少能阐明两个问题，一是畜牧业品牌建造滞后，二是广阔顾客都有“想知道什么好”“想买好的”“想吃好的”这样的希望，并且希望适当遍及，也越来越激烈。

　　如此可见，加速推进畜牧业品牌培养是燃眉之急，祁连县畜牧业运营者为此进行了一些探究，取得了必定成效。

　　阿柔乡青羊沟牧野家庭草场成立于2017年，其时家庭草场仍是依照传统畜牧业方法运营，每天将牛羊赶到山上，到了屠宰季依照价格，要么交到屠宰场，要么交到商贩手中。

　　仁青觉得挣不到钱的症结，一方面是牛羊肉品牌不行嘹亮，另一方面则是出售方法不行好，没有使用互联网的优势。

　　紧接着，仁青开端物色当地小有名气的网红，签定协作协议，使用直播渠道出售祁连牦牛肉，产生了意想不到的作用。

　　现在，仁青与网红协作运营的账号粉丝超过了100万，并归入“三农”自媒体担任推流名单，自家草场1000多头牛和2000多只羊求过于供，他还会收买当地散户家的牛羊进行出售。

　　“现在，祁连牛羊肉得到了粉丝共同好评，许多时分咱们都不敢做直播，就怕牛羊肉供给不上。”仁青说，依托互联网，家庭草场完成了以流量支撑销量，绿色有机的牛羊肉有了好价格，打响了祁连山下好草场的优质品牌。

　　好产品卖上好价格理所应当，正如咱们常说的“一分钱一分货”，绿色有机农畜产品在种饲养、精深加工、品牌打造等各个环节，投入的人力和财力都比一般农畜产品更多，品牌培养更是难上加难。

　　品牌的中心和实质是质量。假如没有严厉的出产流程，短少比如说屠宰加工和产品养分方针等规范，就难以对产品做出科学点评，畜产品更是无法溯源，做好这件事，有必要依托数字化手法。祁连县在打造绿色有机农畜产品输出地以来，施行“互联网+”农畜产品出村进城工程，依托青海绿色有机农畜产品大数据渠道、青海绿色有机农畜产品输出交易中心，完成当地优质产品高规范上行。

　　一起，祁连县严把质量关，强化结尾建造，打造物流专业服务渠道。采纳在产品出产地自建冷库、置办冷链运输车，打造祁连农畜产品冷链运输网，经过合理布局，以要点城市为主，树立全国性冷链物流配送中心，确保祁连绿色有机农畜产品及时运达顾客手中。

　　祁连县打造绿色有机农畜产品输出地建造先行演示县，经过种类培优、质量进步、品牌打造复兴有机畜牧业，将祁连牛羊肉打造成青海省绿色有机农畜产品输出地建造的一张金手刺。

　　牧草青青，牛羊遍野，村歌动听，只需回想起盛夏的祁连大草原，脑海中总会浮现出如此美景，让人恋恋不舍。

　　就在2022年4月，海北藏族自治州祁连县确定为青海省绿色有机农畜产品输出地建造先行演示县。一年来，祁连县踏着现代化新青海建造的春风，以做强主导工业、做精特征工业为方针，自动融入“四地”建造，奋力编写全面推进村庄复兴的祁连新篇章。

　　回忆畜牧业展开之路，从传统畜牧业到设备畜牧业，再到现在的绿色有机畜牧业，祁连县一步一个脚印，坚决前行，为打造绿色有机农畜产品输出地安定了根基。

　　总结效果，作为全国有机畜牧业演示基地、祁连藏羊中国特征农产品优势区和全国最大的有机生态草场，祁连县畜牧业工业根底雄厚，认证有机草场面积103.47万公顷，认证活体牛羊106.2万头只，认证绿色食物35件，农产品地舆标志3个。此外，祁连县畜牧业工业化规划高，种养大户、家庭农草场、龙头企业等新式运营主体展开驶入快车道。

　　全部都在向好的方向展开，全部根底性作业现已趋于完善，建成绿色有机农畜产品输出地已万事俱备，只欠“春风”。

　　这股“春风”其实便是祁连县畜牧业“三品”打造进步，即种类培优、质量进步、品牌打造。这三方面既是个别，又涵盖了生态畜牧业展开的整个进程，三者严密相关，相得益彰。

　　祁连县绿色有机畜牧业的要点仍是强化本乡种类优化选育。咱们都知道种类是起点，从源头上决议了一个工业的竞争力，只需抓好源头，整个绿色有机畜牧业才干健康展开，稳健生长。为此，祁连县组成牦牛、藏羊中心群，强化牦牛藏羊本乡种类选育作用推行，施行欧拉羊等外来种类的筛选。依托种畜繁育基地，加大科技投入力度，展开种类判定、出产功能测定、遗传评价等根底作业，推进产学研深度结合，进一步增强良种供给才干，构成安稳的遗传资源，进步畜群质量夯实根底。

　　质量是品牌的根底，品牌建造有必要注重质量建造，除了本乡种类的优化选育之外，祁连县还展开“高效饲养”“两年三羔”技能推行，使藏羊集体出产功能大幅进步，畜产质量量和饲养效益不断进步。在全省甚至全国打响“祁连山下好草场”的品牌，让祁连牛羊肉“走出”青海，“走向”全中国大众的餐桌。

　　种类培优、质量进步、品牌打造三者相互相关，相互依托，协同发力。种类是质量的起点，质量是品牌的保证，品牌促进种类培优、质量进步。以品牌为引领，传递商场需求和展开趋势，清晰了种类培优的方向。

　　咱们也深信，施行“三品”打造进步，祁连县绿色有机畜产品将成为“青字号”特征产品中的一张亮丽手刺。